ماكولات بحرية

طريقة عمل الماكولات البحرية المشكلة

مأكولات بحرية لذيذة

كميات طبق مأكولات بحرية لذيذة

  • فيليه السمك : 1/4 كيلو (الأبيض)
  • فيليه السمك : 1/4 كيلو (النوع وفق الرغبة)
  • الروبيان : 1/4 كيلو (ذي المقدار المعتدل، منظفاً)
  • الزبدة : ملعقة من الحجم الكبير
  • السلمون : 1/4 كيلو (شرائح السلمون المدخن)
  • البيض : 3 حبات (مخفوقة)
  • دقيق : قدَح
  • الزيت : غزير (للقلي)
  • ملح : وفق الرغبة
  • فلفل أسود : وفق الرغبة


أسلوب استعداد طبق وصفات مأكولات بحرية

  1. قطعي صنفي فيليه السمك إلى شرائح رفيعة بشكل كبير، بالعرض، من ثم ضعيها في قدر محتوية على الماء المغلي المملح، مع الروبيان، واتركيها لتغلي، وهذا لنحو 10 دقائق، من ثم صفيها في صندوق جاف.
  2. ذوبي الزبدة في قدر، على حرارة منخفضة، وقومي بتقليب صنفي الفيليه حتى يحمرا من جوانبها، وافردي طبقة منه، فطبقة من السلمون، فثالثة من الفيليه. وكرري العملية، حتى الفراغ من المقدار. ثم قطعي الناتج إلى مكعبات. اغمسي حبات الروبيان في البيض، ثم في الدقيق، فاقليها. قدمي طبق البحريات الإشكالية بارداً، في أعقاب نثر الملح والفلفل عليه، مع صوص طماطم السمك الجاهزة.

السابق
طريقة عمل صوص الماكولات البحرية
التالي
طريقة عمل الدجاج بالكاري فتافيت

اترك تعليقاً